ZLPH: Nástroj na inovácie kvality pre spracovanie výhonkov lepkavej ryže
Ja. Trojrozmerný postrekovací systém: Revolúcia v tradičnej sterilizácii
Bočná a horná retorta s vodným rozprašovaním ZLPH majú dvojitú rozprašovaciu štruktúru (bočný rozprašovač +vrchný sprej) na vytvorenie 360° sterilizačného prostredia bez mŕtveho uhla:
Modul horného rozprašovania vody: Husté trysky v hornej časti vertikálne pokrývajú povrch horúcou vodou v tvare hmly a vlny, čím zabezpečujú rovnomerné ohrev vrchnej vrstvy klíčkov lepkavej ryže a vrchnej časti baliacich vreciek. Toto je obzvlášť vhodné na prenikanie do vrchnej vrstvy, keď sú produkty stohované vo vreciach, čím sa zabráni teplotným rozdielom spôsobeným chladom vrchnej vrstvy a teplom spodnej vrstvy.
Modul bočného rozprašovania vody: Bočné trysky sú usporiadané presne na medzery medzi jednotlivými vrstvami podnosov, pričom prúd vody priamo preniká do naskladaných medzier a poháňa sterilizačné médium do špirálovej cirkulácie. Tým sa rieši problém oneskoreného prenosu tepla v produktoch spodnej vrstvy spôsobený stohovaním podnosov v tradičných konštrukciách.ponorenie do vody sterilizácia.
Technický prielom: V porovnaní s tradičnýmiponorenie do vody sterilizácia, rovnomernosť rozloženia tepla sa zvýši o 30 %, čas sterilizácie sa skráti o 15 % – 20 % a účinnosť sa výrazne zlepší pri rovnakej výrobnej kapacite.
II. Inteligentná regulácia teploty a koordinácia tlaku: Presné zabezpečenie kvality výrobkov
(1) Technológia regulácie teploty
Lineárne vykurovanie: Je vybavené plne automatickým riadiacim systémom PLC + dotykovou obrazovkou a využíva jemné gradientové vykurovanie pre citlivé obaly (ako sú hliníkové fóliové vrecká), aby sa zabránilo prasknutiu obalu spôsobenému náhlymi zmenami teploty.
Zabezpečenie presnosti: Presnosť regulácie teploty dosahuje ±0,3 °C, čo zabezpečuje, že každé vrecko klíčkov lepkavej ryže prejde presným tepelným spracovaním, aby sa predišlo zmäknutiu vlákien alebo strate živín spôsobenej lokálnym prehriatím.
(2) Technológia dynamickej kompenzácie tlaku
Vysoko presný tlakový senzor zabudovaný v reálnom čase monitoruje vnútorný tlak vzduchu v obale a automaticky ho nafukuje/vyfukuje pomocou proporcionálneho regulačného ventilu, aby sa obmedzili kolísania tlaku v rozmedzí ±0,03 baru, čím sa presnosť v porovnaní s tradičným zariadením zlepšila o 40 %.
Hlavná výhoda: Úplne rieši problém vydutia a prasknutia vákuových baliacich vreciek spôsobených vnútornými a vonkajšími tlakovými rozdielmi, obzvlášť vhodné pre mäkko balené produkty s polievkou, ako sú napríklad klíčky lepkavej ryže, a zaisťuje mieru integrity vzhľadu viac ako 98 %.
III. Energetická účinnosť: Predefinovanie výrobných nákladov
(1) Recyklácia vodných zdrojov
Po filtrácii cez filtračný systém z nehrdzavejúcej ocele (presnosť 50 μm) je možné rozprašovanú vodu opätovne použiť na 3 až 5 dávok, s úsporou vody viac ako 60 %, čo výrazne znižuje spotrebu vody v priemyselnej výrobe.
(2) Technológia rekuperácie tepla
Po sterilizácii sa vysokoteplotná voda predhrieva studenou vodou v ďalšom kotli pomocou výmenníka tepla, čím sa zvyšuje využitie energie o 45 % a znižujú sa náklady na spotrebu energie približne o 80 RMB na tonu výrobkov, čím sa vyvažuje ochrana životného prostredia a ekonomické výhody.
IV. Zlepšenie kvality: Dáta svedčia o vynikajúcej výkonnosti
(1) Optimalizácia chuti a textúry
Zachovanie krehkosti: Vďaka presnej regulácii teploty a miešaniu prietokom vody sa hodnota zachovania krehkosti klíčkov lepkavej ryže zvyšuje o 20 %, čím sa dokonale zachováva pôvodná sladká, svieža a chrumkavá chuť.
Zadržiavanie živín: Miera zadržiavania vitamínu C sa zvyšuje zo 60 % – 65 % na 75 % – 80 %, čím sa výrazne znižuje strata živín, ako je vláknina, a dosahuje sa dvojitá záruka lahodnosti a zdravia.
(3) Mikrobiálna kontrola
Celkový počet baktérií po sterilizácii ≤ 5 CFU/g (tradičný proces ≤ 10 CFU/g), čo výrazne prevyšuje komerčné štandardy sterility. V kombinácii s technológiou dynamickej kompenzácie tlaku je možné dosiahnuť 12-mesačnú trvanlivosť klíčkov lepkavej ryže pri izbovej teplote, čo poskytuje spoľahlivú záruku prepravy na dlhé vzdialenosti a vystavovania na regáloch.
V. Prevádzka a údržba: Vyváženie inteligencie a pohodlia
(1) Plne automatický riadiaci systém
Sterilizačný program sa spustí jedným dotykom, pričom celý proces je monitorovaný v reálnom čase pomocou PLC a dotykovej obrazovky, čo znižuje manuálne zásahy a prevádzkové chyby, čo je obzvlášť vhodné pre veľkovýrobné scenáre.
(2) Dizajn s jednoduchou údržbou
Rýchlo odnímateľná konštrukcia tryskyUmožňuje rýchlu demontáž a čistenie. Denná údržba vyžaduje iba odstránenie zvyškov nečistôt a kontrola upchatia a dezinfekcia pri bagrovaní sa vykonávajú týždenne;
Modulárny filtračný systémFiltračný prvok sa vymieňa týždenne a tesnosť potrubia sa mesačne kontroluje, aby sa zabezpečila dlhodobá stabilná prevádzka zariadenia.
Záver
Bočná a horná retorta s vodným rozprašovaním ZLPH riešia problémy s nerovnomerným rozložením tepla, poškodením obalov a stratou živín pri sterilizácii klíčkov lepkavej ryže prostredníctvom troch základných technológií: trojrozmerného rozprašovania, inteligentnej regulácie teploty a koordinácie tlaku, čím poskytujú podnikom na spracovanie potravín efektívne, energeticky úsporné a vysoko kvalitné sterilizačné riešenie. Či už ide o zachovanie chuti, predĺženie trvanlivosti alebo optimalizáciu výrobných nákladov, toto zariadenie preukazuje významné technologické vodcovstvo a pomáha podnikom vybudovať si kvalitnú konkurenčnú bariéru na trhu s potravinami pre voľný čas.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našej ZLPH retorte alebo preskúmať potenciálne možnosti spolupráce, neváhajte nás kontaktovať e-mailom na adrese saleshayley@zlphretort.com alebo nás kontaktujte cez WhatsApp na čísle +86 15315263754.
