Vo svete výroby potravín a nápojov, farmaceutickej a kozmetickej výroby je najväčšou výzvou konzervovanie produktov bez kompromisov v oblasti bezpečnosti, kvality alebo nutričnej hodnoty. Hoci chladenie a mrazenie sú bežnými riešeniami, prinášajú so sebou značné logistické a nákladové obmedzenia. Tu prichádza na rad výkonná, časom overená a neustále sa vyvíjajúca technológia: retortový stroj.