Autokláv s rotačnou retortou
Autokláv s rotačnou retortou je zariadenie používané na sterilizáciu potravín otáčaním, ktoré zabezpečuje rovnomerné zahrievanie a chladenie počas procesu. Tento dizajn zlepšuje konvekčný prenos tepla, urýchľuje sterilizáciu a je obzvlášť vhodný na spracovanie vysokoviskóznych polotuhých potravín, ktoré môžu byť náročné na rovnomerné zahrievanie v tradičnom sterilizačnom zariadení. Vďaka rotácii potraviny zostávajú rovnomerne rozložené počas celého procesu sterilizácie, čím sa predchádza problémom s miestnym prehriatím alebo nedostatočným ohrevom, čím sa zabezpečí dôkladná a efektívna sterilizácia. Tento dizajn efektívne skracuje čas spracovania potravín, zvyšuje účinnosť a kvalitu sterilizácie, čím sa stáva dôležitým technologickým nástrojom v oblasti spracovania potravín.