V konkurenčnom prostredí potravinárskeho priemyslu predstavuje sterilizácia konzervovaných fazúľ jedinečné výzvy vrátane potreby zachovať textúru, udržať nutričnú integritu a zabezpečiť konzistentnú mikrobiálnu bezpečnosť. Nedávny pokrok v technológii tepelného spracovania mení spôsob, akým výrobcovia pristupujú k týmto výzvam, pričom najmodernejšie retortové autoklávové systémy sú lídrom v úsilí o vyššiu efektivitu a vynikajúcu kvalitu výrobkov.

Pri priemyselnej sterilizácii vákuovo balených mäsových výrobkov sa stali retortové stroje s vodným ponorením (dvojvrstvový vodný kúpeľ) nevyhnutnými pre rozšírenie výroby, zníženie nákladov a zlepšenie kvality. S viac ako 20-ročnými skúsenosťami a viac ako 7 500 dodanými kusmi po celom svete vyniká retortový stroj na potraviny s vodným ponorením od spoločnosti ZLPH Machinery tromi hlavnými výhodami: „vysoká kapacita, úspora vody a kompatibilita s veľkými vreckami“, čím poskytuje efektívne, bezpečné a ekologické sterilizačné riešenie pre produkty, ako je vákuovo balená šunka, dusené hovädzie mäso a kačacie krky pripravené na konzumáciu.

Spracovanie v retortových peciach je základnou technológiou v modernej výrobe potravín, ktorá umožňuje bezpečnú a veľkovýrobu trvanlivých jedál pripravených na priamu konzumáciu (RTE), ktoré nevyžadujú chladenie. Táto pokročilá metóda tepelnej komerčnej sterilizácie, vykonávaná v presnom retortovom autokláve, transformovala globálny potravinársky priemysel spoľahlivým splnením dopytu po pohodlných, bezpečných a výživných balených potravinách.

Bolo nám cťou privítať delegáciu popredných predstaviteľov potravinárskeho priemyslu z Talianska na technickej prehliadke nášho zariadenia. Táto návšteva podčiarkuje rastúci medzinárodný dopyt po našej pokročilej technológii retortových autoklávov, ktorá je základným kameňom modernej bezpečnosti a konzervácie potravín. Návštevníci s rozsiahlymi znalosťami v oblasti strojov a spracovania potravín prišli konkrétne preto, aby zhodnotili naše schopnosti vo výrobe zariadení na retortové fľaše určené pre robustné protokoly komerčnej sterilizácie. Zamerali sa na náš rad retortových fľaší na potraviny, ktoré sú nevyhnutné na spracovanie širokej škály produktov vrátane vysokohodnotných položiek, ako sú syrové tyčinky.

Rýchly rast balených potravín a zložených korenín výrazne zvýšil dopyt po balených polievkových základoch. Sterilizačné procesy teraz čelia výzvam, ako je spracovanie veľkých objemov a rozmanité špecifikácie balenia. V tejto súvislosti vyniká retortový stroj ZLPH Machinery s ponorením do vody – najmä pri manipulácii s veľkokapacitnými balenými polievkami s vynikajúcou účinnosťou a stabilitou, vďaka čomu je preferovaným riešením pre spracovateľov potravín, ktorí sa snažia zvýšiť výrobu a zároveň zabezpečiť kvalitu.

Rozprašovací retortový stroj ZLPH MACHINERY je navrhnutý špeciálne pre vysokohodnotné, na vzhľad citlivé produkty z morských uhoriek zo sklenených nádob. Jeho „jemná, ale presná“ sterilizačná technológia dosahuje komerčnú sterilitu a zároveň zachováva integritu a vizuálnu príťažlivosť sklenených nádob. Nižšie je uvedený podrobný úvod založený na špecifikáciách produktu a technickej dokumentácii: